En frukost som håller till lunch innehåller fullkorn, något med protein och gärna frukt eller grönsak: havregrynsgröt med mjölk och banan, ägg och smörgås, naturell yoghurt med müsli. Det tar under tio minuter om det är förberett kvällen innan. Söta flingor och juice ger energi i en timme och sedan ett hungrigt barn klockan nio.
Klockan tio över sju en måndag i Sundbyberg. En treåring vill inte klä på sig, en sexåring vill ha pannkakor, och ni ska vara på jobbet klockan åtta. Frukost är den måltid som oftast blir en kompromiss i hallen. Här är det våra barnvakter gör de morgnar de är hos familjerna, och det är inte komplicerat.
Vad som ska finnas i en frukost
Tre saker. Något med fullkorn som ger långsam energi: havregryn, grovt bröd, rågflingor. Något med protein eller fett som mättar: mjölk, yoghurt, ägg, ost, nötsmör. Och gärna något från frukt eller grönt. Socker är inte en av de tre. En skål chokladflingor med mjölk innehåller mjölken, och det är allt. Barnet är hungrigt igen när det hänger av sig jackan på förskolan.
Tio frukostar som går fort
- Havregrynsgröt i mikron. En deciliter gryn, två deciliter mjölk eller vatten, tre minuter. Banan eller äppelmos utan socker ovanpå. Ettåringen äter samma.
- Overnight oats. Havregryn, mjölk och riven äpple i en burk i kylen kvällen innan. Serveras kall, utan att något behöver göras på morgonen.
- Ägg och smörgås. Ett kokt ägg (koka sex på söndag) eller äggröra på två minuter, grovt bröd med smör.
- Naturell yoghurt med müsli och bär. Frysta blåbär tinar i yoghurten på fem minuter.
- Smörgås med ost och gurka, glas mjölk, en frukt. Tråkigt, snabbt, funkar.
- Risgrynsgröt från gårdagen. Koka dubbel sats till middag en kväll, servera kall med kanel och mjölk nästa morgon.
- Rostat fullkornsbröd med jordnötssmör och banan. Till barn över ett år, om ni kollat med BVC att nötter är introducerade.
- Pannkakor från frysen. Gör på helgen, frys med bakplåtspapper emellan, värm i brödrosten. Keso eller yoghurt ovanpå i stället för sylt.
- Fil med rågflingor och äpple. Fem minuter, och fil är ofta populärare än yoghurt hos barn som tycker att yoghurt är för tjock.
- Mackor från kvällen innan i kylen. Smör, ost, skinka, i en låda. Ta fram, ät. Till den morgon när inget annat går.
Vad som passar vilken ålder
| Ålder | Fungerar bra | Hoppa över |
|---|---|---|
| 6 till 12 månader | Gröt, välling, mjuk banan, fingerbitar av bröd | Honung, hela nötter, salt pålägg |
| 1 till 3 år | Gröt, yoghurt, ägg, mjuk smörgås, mjuk frukt | Söta flingor, juice, hårda bitar |
| 3 till 6 år | Allt ovan, barnet brer själv, müsli, knäckebröd | Frukost framför skärm, det tar dubbelt så lång tid |
| 6 till 10 år | Rejälare: två mackor, ägg, gröt med frukt | Att hoppa över frukost, det syns i skolan vid tio |
Dricka till frukost
Mjölk eller vatten. Ett glas mjölk till frukosten är bra, och barn som inte dricker mjölk får kalcium från yoghurt, fil och ost. Juice ger socker och ingen mättnad: ett glas apelsinjuice innehåller sockret från flera apelsiner utan fibrerna, och det är ofta den enda sockerkällan som föräldrar inte ser. Vill barnet ha något sött på morgonen är en frukt att äta bättre än en frukt att dricka. Välling fungerar för de minsta men ska inte vara hela frukosten till ett barn över ett år som kan äta gröt.
Så får ni morgonen att gå
- Duka kvällen innan. Skålar, skedar, glas på bordet. Det låter löjligt tills ni provat.
- Frukosten klar innan barnet kommer upp. Ett barn som väntar på gröten hittar något annat att göra.
- Samma frukost varje dag är okej. Barn gillar att veta vad som kommer. Variera på helgen.
- Tio minuter tidigare. Den enskilt bästa frukoståtgärden är att väcka barnet tio minuter före, inte att hitta en ny rätt.
- Barnet sitter, ni sitter. En förälder som står och packar väska medan barnet äter får ett barn som också reser sig.
- Inga skärmar vid bordet. En frukost framför en padda tar tjugo minuter i stället för tio och barnet minns inte att det ätit.
Frukost på förskolan
De flesta förskolor i Stockholm serverar frukost till barn som lämnas tidigt, ofta fram till någon gång runt åtta. Det är en resurs som många familjer missar. Ett barn som inte vill äta hemma klockan sju kan äta gröt tillsammans med kompisarna tjugo minuter senare, och frukosten på förskolan är oftast enkel och bra: gröt, fil, knäckebröd, frukt. Fråga om tiderna och om ni behöver säga till. Lämnar ni efter att frukosten är slut ska barnet ha ätit hemma, för nästa mat är lunch.
Helgfrukosten
Vardagsfrukosten ska vara snabb. Helgen är något annat, och det är där barnen lär sig att frukost kan vara trevligt. Pannkakor som barnen gör själva, ägg som de knäcker, en frukt som de skär med barnkniv. Låt det ta en timme. Det är också en bra stund att testa nytt: ett barn som sett ägg i tre lördagar i rad äter ofta det fjärde. Och det ni gör på lördagsmorgonen, lugnt och tillsammans vid bordet, gör vardagsfrukosten lättare på måndagen, för barnet vet att bordet är ett bra ställe.
Barnet som inte är hungrigt på morgonen
Många små barn vaknar utan aptit, särskilt om de åt sent kvällen innan. Tvinga inte. Ge något litet, en banan eller ett glas mjölk, och låt förskolan ta frukosten om de serverar den. Fråga vilken tid frukosten slutar, så barnet inte kommer efter. Barn som äter dåligt på morgonen och sedan mycket vid lunch är inte ett problem. Barn som inte äter på morgonen och är gnälliga klockan nio har ofta bara vaknat för sent för att hinna bli hungriga.
Så gör vi hos familjerna
Esther är hos en familj i Nacka två morgnar i veckan när föräldrarna börjar tidigt. Hon kommer kvart i sju, och gröten står i mikron när barnen, fyra och sex år, kommer ut. Sexåringen vill ha pannkakor varje gång, så Esther och barnen gjorde en stor sats en söndag som nu ligger i frysen. Tisdag är pannkaksdag, torsdag är gröt. Diskussionen försvann när dagen bestämdes. På lappen står vad som åts, så föräldrarna vet att fyraåringen bara drack mjölk den morgonen och behöver ett rejält mellanmål vid hämtningen.
Vill ni ha en barnvakt som kommer samma dagar varje vecka och som barnen känner? Boka ett kostnadsfritt första möte med barnvakten hemma hos er, så räknar vi på era tider.
Läs vidare: Morgonrutin med barn · Mellanmål för barn · Socker och barn · Priser
Vanliga frågor
Måste barnet äta frukost?
Barnet ska ha fått i sig något innan förskolan, men det måste inte vara klockan sju. Ett barn som inte är hungrigt när det vaknar kan äta en banan hemma och frukost på förskolan, där de flesta serverar frukost till dem som kommer tidigt. Fråga på er förskola.
Vad är en bra frukost för ett barn på ett år?
Gröt på havregryn med mjölk, välling eller en smörgås med smör och ost, plus mjuk frukt. Allt utan tillsatt socker. Ettåringar kan äta samma frukost som ni, bara utan honung, hela nötter och salt pålägg. Lägg mjuka bitar på brickan så barnet får äta med händerna medan ni ger gröt med sked.
Är flingor med mjölk okej?
Det beror på flingorna. Havregryn, osötad müsli och grötflingor är bra. Choklad- och honungsflingor innehåller ofta mer socker än kakor och mättar inte. Blanda: en matsked av barnets flingor över en skål osötade. Barnet får smaken, ni får fullkornet. Efter några veckor kan ni minska den söta skeden utan att någon märker.
Hur får vi barnet att äta frukost när det är morgonstressigt?
Duka kvällen innan, ha frukosten klar innan barnet kommer upp, och sätt klockan tio minuter tidigare. De tio minuterna ger mer än någon ny rätt. Barn som får sitta i lugn och ro äter, barn som får en macka i handen i hallen äter inte.