Livsmedelsverket rekommenderar att tillsatt socker ger högst tio procent av energin för barn från två år, och under två år så lite som möjligt. Det mesta sockret kommer inte från godis utan från vardagen: fruktyoghurt, flingor, juice, saft och ketchup. Byt ut det som äts varje dag och släpp lördagen, så landar ni rätt utan att räkna gram.
Klockan sju en söndagsmorgon står en fyraåring i Vasastan vid kylskåpet och häller vaniljyoghurt i en skål med chokladflingor. Till det ett glas äppeljuice. Innan klockan åtta har hon fått i sig mer tillsatt socker än en hel lördagsgodispåse, och ingen i familjen tänker på det som sötsaker. Det är det här, inte godiset, som är frågan i de flesta hem.
Hur mycket är rimligt?
Livsmedelsverkets riktlinje är tio procent av energin som övre gräns, och de flesta barn ligger över. För en treåring motsvarar det ungefär 25 gram tillsatt socker om dagen, för en sjuåring runt 35. En bit matematik för att få perspektiv: en fruktyoghurt på två deciliter innehåller ofta runt 20 gram tillsatt socker. Ett glas juice har ungefär lika mycket, fast utan att räknas som tillsatt. En bulle ligger på 10 till 15 gram. En liten påse lördagsgodis på hundra gram innehåller runt 60 gram. Vardagen är problemet, inte lördagen.
| Vanlig vardagsvara | Ungefärligt socker | Byt till |
|---|---|---|
| Fruktyoghurt, 2 dl | 15 till 20 g tillsatt | Naturell yoghurt med bär eller banan |
| Söta frukostflingor, 1 portion | 10 till 15 g | Havregryn, grov müsli utan socker |
| Juice eller saft, 2 dl | 20 g | Vatten, mjölk, eller frukt att äta |
| Smaksatt fil eller drickyoghurt | 15 g | Naturell fil, skivad frukt |
| Ketchup, 2 msk | 8 g | Mindre mängd, eller krossade tomater |
| Fruktpuré på klämmis | 10 till 15 g | Hel frukt, en bit i taget |
Var sockret gömmer sig
De flesta föräldrar vet att saft och godis är socker. Färre tänker på att klämmisarna, som har bild på en frukt och står i barnmatshyllan, i praktiken är sylt i mjuk form. Fruktpuré som pressas ur en påse ger samma sockerstöt som juice, och barnet tuggar ingenting. Barnyoghurt i små bägare har ofta mer socker per deciliter än vuxenyoghurt med smak. Och knäckebröd med honung, välling, gröt med sylt, bröd med syltlock: var för sig små mängder, tillsammans en hel del.
Lördagsgodis fungerar, om det bara är lördag
Idén med godis en dag i veckan kommer från svensk tandvård på femtiotalet och håller fortfarande. Poängen är inte mängden den dagen, utan att de andra sex dagarna är fria från tjat. Barnet vet när godiset kommer och behöver inte förhandla på tisdag. Det som förstör systemet är småsötsaker i vardagen: en kaka efter förskolan, en klubba på banken, glass för att det är varmt. Då är lördagen bara en av sju sockerdagar, och förhandlingen pågår jämt.
- Godis en gång i veckan, en bestämd dag. Barnet väljer själv ur påsen, ni bestämmer storleken.
- Inga sötsaker som belöning eller tröst. Ett barn som får godis när det slagit sig lär sig att socker löser känslor.
- Kalas, mormor, skolavslutning räknas inte. Det är utanför ert system och ska vara det.
- Fika hemma på helgen är fika, inte lördagsgodis. En bulle till kaffet behöver inte bli en principfråga.
- Dricka till maten är vatten eller mjölk, alltid. Det är den enda regeln våra barnvakter aldrig ruckar på.
Under två år: så lite som möjligt
Livsmedelsverket råder att barn under två år inte ska ha tillsatt socker alls, och under ett år inte honung. Det handlar inte bara om tänder utan om smak: ett barn som vänjer sig vid sött under första åren vill ha sött sedan. Välling och gröt finns osötade. Yoghurt finns naturell. Fruktpuré gör ni själva på tio minuter, och barnet får något att tugga i stället för att suga.
Tänderna
Det är inte mängden socker som skadar tänderna utan hur ofta. Varje gång barnet får socker i munnen sjunker pH i en halvtimme. En hel påse på en gång ger en attack, en klubba i timmen ger fem. Därför: sött till måltid, inte mellan. Nappflaska med saft eller juice på natten är det mest effektiva sättet att ge en tvååring hål i framtänderna, enligt Folktandvården. Vatten i flaskan om barnet måste ha en.
Att få ner mängden utan att bli polis
- Byt det som äts varje dag. Yoghurten, flingorna, drycken. Barnet protesterar en vecka, sedan är det nya normalt.
- Blanda först. Hälften naturell, hälften smaksatt yoghurt i två veckor, sedan mer naturell.
- Ta bort juicen från frukostbordet. Det är den enskilt största vinsten i de flesta familjer.
- Ha frukt framme och godis undanstoppat. Det barnet ser är det barnet ber om.
- Prata inte om nyttigt och onyttigt. Barn som får veta att godis är förbjudet vill ha det mer. Säg att godis är lördagsmat, punkt.
- Ändra er egen frukost. Barnet gör som ni gör, inte som ni säger.
Skolbarnet med egna pengar
Runt sju till åtta år börjar barnet köpa själv: en bulle på vägen hem, en läsk på fritids om det tillåts, godis för veckopengen. Här fungerar inte förbud, men ramar gör det. Veckopengen är barnets, men ni kan bestämma att den inte spenderas på sötsaker på vardagar. Skolbarn behöver också veta varför, i korta drag: socker ofta ger hål i tänderna, socker i stället för mat gör att man blir trött på eftermiddagen. Inte som föreläsning, utan som svar när de frågar. Ett barn på nio år som förstår varför vatten är bättre än läsk till lunch tar oftast själv rätt flaska när ni inte ser.
Så gör vi hos familjerna
Nike hämtar en treåring på förskolan i Bromma vid fyra och har alltid ett mellanmål med sig i väskan: en skalad clementin, knäckebröd med ost, vatten. På vägen hem passerar de en kiosk, och de första veckorna var det tjat om glass varje dag. Hon sa samma sak varje gång, glass är helgmat, och efter tio dagar slutade frågan komma. Föräldrarna gjorde likadant hemma. Det är inte metoden som är svår, det är att hålla den i tre veckor.
Vill ni ha en barnvakt som kommer samma dagar varje vecka och som barnen känner? Boka ett kostnadsfritt första möte med barnvakten hemma hos er, så räknar vi på era tider.
Läs vidare: Mellanmål för barn · Frukost för barn · Tandborstning för barn · Priser
Vanliga frågor
Hur mycket socker får barn äta per dag?
Livsmedelsverket rekommenderar att tillsatt socker ger högst tio procent av energin, och helst mindre. För ett förskolebarn motsvarar det grovt 25 till 30 gram om dagen, alltså ungefär en liten läsk eller en bulle plus en yoghurt. Det är en övre gräns, inte en ranson att fylla.
Är frukt lika illa som godis?
Nej. Sockret i hel frukt kommer med fibrer och vatten, mättar och går långsamt ut i blodet. Juice är något annat: sockret från fem apelsiner utan fibrerna. Ge frukt fritt, juice sällan och i glas, inte i nappflaska. Torkad frukt ligger mittemellan: hel frukt, men koncentrerad och klibbig, så den hör till måltiden.
Är honung och agavesirap bättre än vitt socker?
För kroppen är det samma sak. Honung ska dessutom aldrig ges till barn under ett år på grund av risken för spädbarnsbotulism. Sötningsmedel som sukralos och stevia rekommenderas inte till små barn, enligt Livsmedelsverket. Vill ni söta gröten är mosad banan eller rivet äpple det enklaste, och barnet får fibrerna på köpet.
Hur gör vi med kalas och mormor?
Släpp det. Det är hemmavardagen som avgör, inte lördagen hos farmor. Barn som får godis en dag i veckan och inget däremellan får i sig mindre socker än barn som får lite varje dag. Vardagen är ert, festerna är deras.